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百岁老人的养生秘笈!健脾胃、增食欲便宜好用养生咨询网—

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2021-09-10

  在李时珍的故乡湖北蕲春,“指草皆为药,路人皆懂”的说法,当地人非常注重,也独特的方法。

  这个养生方法在当地老人中非常流行,老年人每天都会喝用锅巴和米汤做的锅巴粥。

  李时珍在《本草纲目》中更是非常推崇以粥养生。据统计,《本草纲目》中记载了63种粥的做法,粥的多达486处,书中写道,“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃得,最为之良。”

  李时珍认为“世间第一补人之物,乃粥也”,粥以畅肠胃、补中气,尤其推崇早上喝粥,因为早上胃是空虚的,喝粥以生津液、益脾气。

  日常饮食中,如果吃了太多的油腻和癫痫病怎么治疗好高蛋白食物,人会觉得身体疲惫,表现出食欲不振“吃不动、不想吃”,这时候喝点清淡的粥调节饮食,能让的胃肠有个“缓冲期”,暂时休息一下。

  粥为半流质食物,相对容易消化,不会给胃肠增加负担。特别在大病术后肠胃功能低下,或身体不适伴有肠道感染、腹泻等情况时,医生通常推荐喝粥。粥的材料质地柔软,和其他主食相比有很大的优势。

  煮米饭时,米和水的重量比一般是 1:1.2~1.5,而煮粥,这个比例可以达到 1:6~10。粥里的水分几乎高达 90%。而粥中水和淀粉,充饥增加饱腹感的同时补充了水分,胜过单独喝水,让人感到更加滋润。

  粥不单单只有白米粥,掺入不同的杂粮豆类,能杂粮更好的消化吸收,不武汉癫痫病治好要多少钱仅能达到不同的养生效果,而且优化了我们以白米饭和面食为主食的膳食结构,真正帮助实现主食的多样化。

  虽然是李时珍都推崇的,也不意味着粥可以随便喝、任何人都适合喝。

  如果每餐都把粥作为主食,粥“不顶饱”,吃时觉得饱了,但很快又饿了。长以往,身体会因能量和营养摄入不足而营养不良。而老年人更容易有营养不良的险。另外肠胃是用进废退的,总是吃特别容易消化的粥,肠胃的消化功能会减弱。

  喝粥虽然可以养肠胃,但因为它含有较多的汤水,很容易就被胃肠吸收掉了,刺激胃酸分泌。对于胃食管反流患者来说,反而不利于保护胃粘膜。

  和米饭相比,粥更容易吸收,喝癫痫哪里治的好下去后短时间更容易引起血糖水平波动,因此建议糖尿病人更适合以干饭作为主食。

  如果想喝粥,一要控制量,二可以添加一些粗杂粮,既能增加饱腹感,还能减缓血糖上升,三尽量不要把粥煮得过于软烂。

  对于肠胃的人来说,每周喝2-4次粥是非常好的,在熬粥的时候搭配其他食材,更能使营养翻倍。

  在米类中,李时珍最偏爱的就是粳米,也就是我们平时吃的大米,下面给推荐几款大米打底,适合中老年人喝的粥。

  功效:百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平,能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润,适量服用能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的辅助贺州市癫痫能够治好吗缓解功效,还有美容驻颜的效果。

  2、大米和百合同煮,待水烧开后,再放入莲子和小枣,改用中火继续熬煮到熟。

  功效:芦根具有清热、生津止呕之功效。此粥适用于烦躁口渴或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等人群。

  1、鲜芦根洗净切成细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡半小时后,武火煮沸,文火煎20分钟。

  2、捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏筒。端锅5分钟,放入生姜即可。

  3、锅置火上,用大火煮沸,改用小火慢煮,米烂粥稠时倒入薄荷叶,煮沸即可。返回搜狐,查看更多

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