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饮食养生:“原汤化原食”讲究多饮食养生四季养生

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-11-12

    春节前后人们聚餐较多,更要注意健康、保养肠胃。我国民间一直有“原汤化原食”有益健康的说法。原汤化原食到底有没有科学依据呢?

    营养师表示,在传统说法当中,原食指的是淀粉类食物,原汤是指用水煮这些食物得到的汤。例如煮饺子、面条、馄饨的汤就是原汤。原汤化原长春癫痫病专业医院食是指这些汤能够帮助这些食物消化吸收和代谢,而发挥这种作用的关键,是汤中含有食物煮制时所溶出的营养物质。煮淀粉类食物时,淀粉会部分溶解到汤中。这时汤会略微发黏。喝这种溶解了淀粉的热汤,可以促进胃酸和消化酶的分泌,帮助减少积食。此外,喝原汤还有补充营养的作用,因为在煮食中B族维生素会溶解到汤里。如果弃去面汤和米汤,就减少了维生素的摄入量。因而喝原汤能够癫痫治好一般要多少钱?在一定程度上降低烹调中的维生素损失。

    原汤什么时候喝最好呢?营养师表示,我国北方地区有饭后喝汤的习惯,量多少没有严格限制。然而在目前的营养状况下,饭前喝原汤可能更有帮助。这是因为饭前喝少量汤既能促进消化液的分泌,又能使人产生一定饱腹感,不至于因为饥饿急迫而吃得过量。

&nb上海癫痫医那家治疗好sp;   饭前喝多少汤合适呢?专家表示并非越多越好。需要提醒的是,胃下垂患者在胃中负担沉重时会加重不适感觉,而消化液分泌不足的患者喝少量的汤能促进消化液分泌,喝大量的汤也有冲淡胃液的危险,可能影响食物的消化。所以饭前喝汤以一小碗为宜(150-250毫升),如果不渴的话,饭后就可以不喝汤了。 foodwang.co合肥羊羔疯要治疗多久m

    营养师提醒,目前市面上出卖的很多挂面产品为了提高“筋力”,加入大量的盐在面条当中,煮出来的汤都是咸汤,对于控制食盐摄入相当不利。另外,由于饺子、汤圆中添加大量饱和脂肪,煮出来的汤也含有不少脂肪,未必适合多喝。因此,喝原汤是否有益健康,还要考虑具体情况,不可一概而论。

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