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香草之王罗勒烹饪用法和药用价值食材天天饮食

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-11-12

  罗勒是公认的香草之王,如果你热爱做西餐,请一定要记得种一些罗勒,它会为各种菜肴增加不同的风味。罗勒喜欢夏天,越热越爱,也长得越好,特别是最著名的意大利甜罗勒,虽然它也会在炎热的夏季长花茎,但花茎本乌鲁木齐专治癫痫病的医院身可以食用,可以剪下做各种日用品,也可以作为罗勒叶的替代品来。

  种植:罗勒很适合在花盆里种植,如果你想让它长得茁壮,可以比一般香草多加一些高氮有机肥,这样产量更高,但相对的,香味会变河南哪里治疗癫痫好淡一些。如果你不在乎它叶片的大小,那么最自然的方式就是两周施一次薄肥,既让它保存养分,又可以保存浓香。

  烹饪:一般饭店主要使用干品甜香罗勒作烹调高级菜肴的调味料。广泛用于烹调菜肴的调癫痫能自愈吗味料,既可凉拌,又能热炒,还可煲汤。具体的吃法很多种,看个人喜好,比如做沙拉,炒海鲜等,甜香罗勒和番茄是绝配,做意面的时候放一点。中式的很多人用它炒蛋炒饭也很香。

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  药用:除了做食用香料外,罗勒也是一种功效植物,它的叶子可以缓解胃部不适,也可以驱赶蚊虫,但效果不如柠檬香。除此之外,甜香罗勒还具有极珍贵的药用价值,能治肾病、咳嗽、腹泻等。

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