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Dolcino丹麦曲奇 |

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-11-07

欢迎光临我们的手工烘焙小店http://dolcino.taobao.com,极度酥松的丹麦曲奇,一直都是我的最爱

主料

Dolcino-丹麦曲奇的做法步骤

1.称量好各种材料,黄油提前拿出室温软化至用手指有癫痫能吃海鲜吗?可以轻松戳一个小坑

2.加入糖粉和细砂糖,用手动打蛋器均搅打均匀

3.分次加入蛋液,黄油

4.打好的黄油体积膨大,颜色稍微发白,质感光滑细腻

5.筛入低粉,并用橡皮刮刀搅拌均匀成细腻微润的糊状,嘉峪关哪家癫痫医院比较好注意不能划圈搅拌,以免面糊起筋影响口感

6.拌好的面糊就是这状态

7.装入裱花袋,这里有个小技巧,可以将裱花袋套在一个杯子上,再装面糊就方便多了

8.这样拿裱花袋

9.根据自己的喜好,挤出花纹,9岁小孩突发癫痫什么原因注意每个曲奇的厚薄大小应该一致,免得烘烤时受热不均,此时预热190度

10.根据自家烤箱的脾气,放中层或中上层,烤10分钟左右,最后几分钟一定要盯仔细了,到自己喜欢的上色程度即可出炉,闻一闻,满屋香 味,尝一口,酥脆的口感让人停不下口

小贴士

1娄底癫痫哪个医院好、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、曲奇烤制时间短,容易烤糊,最后几分钟一定要在旁边看 着,烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

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