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醋溜白菜片的做法

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-10-15

食谱号 15312 阅读 289,685次株洲哪里治癫痫医院好 收藏 348次

白菜帮六大片,干红辣椒3个,醋2小勺,老抽1小勺,糖4小勺,盐1小勺,味精,花椒

1.白菜帮切成斜片备用。

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2.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。

3.依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。

4.最后放入味精、癫痫病患者吃中药能控制吗盐拌匀出锅即可。

1、白菜要选用白色的京白菜,白菜帮要斜切,斜切的面越大越有利入味,同时亦可斩断纤维,炒时易熟。 2、醋、糖比一般掌握在的1:2,调料品牌武汉儿童癫痫病哪家医院比较好不同,味道轻重不一,大家可自行调整。 3、建议炒时用大火,不要时间过长,炒出的白菜应为爽脆的口感。 4、炒好关火后,焖上三分钟再出锅,口感、味道更佳。

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