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鸡蛋饼的做法大全图解

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-10-15

导读:本文详细介绍了蔬菜鸡蛋饼的做法,小葱鸡蛋饼的做法,南瓜丝鸡蛋饼的做法,菠菜鸡蛋饼的做法,香蕉鸡蛋饼的做法,香椿芽摊鸡蛋饼的做法。

一、蔬菜鸡蛋饼

前两天看了个帖子,有说一周之中,可以选择有一到两天断食或者是少食,猫想断食是不太可能做到的,但少食还是可以有的,一天之中,早餐还是要吃的吧,看到亲们做煎饼,就各种喜欢,今天也给自己做一份煎饼,再配一杯酸奶,美哉美哉。不吃?臣妾做不到啊!

用料:面粉100克,红萝卜80克,韭黄60克,油适量,盐1勺,鸡粉1勺,五香粉3克,黑胡椒碎少许。

蔬菜鸡蛋饼的做法

1.100克面粉入盆,加入180克清水。

2.搅拌均匀,饧上30分钟。

3.趁着饧面的时间,用一点点的油把红萝卜炒熟,目的是想煎制时候更容易,并且回软易整形。

4.把韭黄与炒好的红萝卜丝放入盆中拌匀。

5.加入鸡粉,盐,五香粉拌匀。

6.鸡蛋打发,加入少许盐与黑胡椒碎拌匀。

7.起锅,烧热,放油,可借助一个模具煎饼,如果没有,请忽略。

8.鸡蛋也一样煎好,即可。

美食小贴士

1.喜欢什么蔬菜就放什么蔬菜,这都没什么特别的禁忌,自己喜欢就好。

2.想要口感松软,还可以把面粉兑上一些其他杂粮面粉,比如小米面等。

3.煎饼莫心急,火不要太大,最好是中小火慢慢地煎烙。

 二、小葱鸡蛋饼

今天早早就醒了,睡不着,很湖南哪个医院治疗癫痫口碑比较好难得,我也有失眠的时候,去早市溜达溜达。一进门就看见去市场看见绿油油的小葱非常诱人,对呀,现在正是吃小葱的时候,小的时候,每到这个季节,妈妈都会买一捆小葱,洗干净后用刀把葱白和葱叶分开,爸爸就用着小葱白蘸酱卷烙饼吃得可香啦。妈妈用葱叶给我们烙鸡蛋饼吃,吃的那是一个满足,,,呵呵有我怀旧了。

正好朋友送来2盒自家散养的鸡蛋,别看个头小,蛋黄油性很大,做出的食物颜色金黄黄的好耀眼呢,于是买了一把小葱,回家给妞烙小葱鸡蛋饼。

主料;土鸡蛋3个、面粉50克、小葱3棵

辅料;盐

 小葱鸡蛋饼的做法

1、准备好小葱和鸡蛋。

2、小葱洗净切碎。

3、鸡蛋打在碗中,加入盐打散。

4、加入面粉。

5、慢慢搅拌均匀无颗粒。

6、加入切碎的小葱。搅拌均匀。

7、锅烧热,刷油。

8、将一大勺蛋液倒入锅中,转动一下锅,使蛋液均匀的铺在锅中。

9、小火加热至蛋饼表面的蛋液凝固。

10、轻轻铲出即可。

小贴士

我用的是土鸡蛋个头小,面粉的用量可根据蛋液来添加。

三、南瓜鸡蛋饼

现在正是吃南瓜的好时节,有句话怎么说来:顺应自然,只吃时令瓜果蔬菜。好吧,那俺摊几个南瓜小饼做早餐。

这是非常快捷的,不用和面,不用擀饼,不用标准的称量。也不像做其它的南瓜面食,南瓜要去皮,还要事先蒸煮。

黑龙江治疗癫痫哪家好>切一块南瓜擦丝,最好根根都带上南瓜皮(这样南瓜皮就不会硬了,南瓜皮营养又美味,千万别扔掉),打几个鸡蛋,抓把面粉调成面糊。想吃薄饼,稀面糊;想吃厚的,就是稠面糊,没有什么定律。盐呀、胡椒粉呀、十三香等等根据你的口味调整。

材料:南瓜200克、鸡蛋3个、面粉50克、青蒜15克

南瓜丝鸡蛋饼的做法

1.备好所有材料。

2.南瓜去瓤,不去皮,擦丝。(南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,最后只剩下皮就不要用了。)

3.打3个鸡蛋在南瓜丝盆里打散,并加青蒜碎、盐和胡椒粉调味。

4.分几次筛入面粉,拌拌均匀。注:分次筛面粉容易拌均匀,并无颗粒。

5.象这样稠度,并无面粉颗粒就可,过分搅拌会使得面粉起筋,口感不松软。(面粉如过多,口感会硬,可以加点牛奶调节。)

6.平底锅里略多倒些油,油烧热,用勺子将南瓜鸡蛋糊舀入锅里,一面煎黄,翻面煎另一面。

7.食用时可配上调料汁(可用大蒜、生抽、香醋、葱油、香油、花椒油、剁椒、清水等调配)。

南瓜丝鸡蛋饼做法小贴士

1.南瓜皮可食用,擦丝时最好每一根都带有南瓜皮和南瓜肉,这样南瓜皮就不会硬了,南瓜皮营养又美味,千万别扔掉。

2.过分搅拌会使得面粉起筋,口感不松软。

3.菜谱里的食材用量仅做参考,面粉如过多,口感会硬,可以加点牛奶,或鸡蛋调节。

四、菠菜鸡蛋饼

几块菠菜鸡蛋饼,一碗菠菜面条,沐浴在温暖的秋光中……

鸡蛋饼做为早餐湖南治癫痫病医院排名制作简单快速,营养又丰富,是非常受到欢迎的。

鸡蛋饼里除了面粉、鸡蛋外,你还可加些蔬菜,比如人人爱的韭菜、号称小人参的胡萝卜,还有青菜、菠菜、西葫芦、黄瓜、紫菜等,甚至你还可以加入虾仁、虾皮、培根、火腿肠等。

一切随你,手边有什么就放什么。放多放少也没有严格规定,蛋多更香、更蓬松;面粉多了,实在吃得饱;水多了饼就薄,多了就厚实些。

今天我用了“大力水手波比”最爱吃的菠菜,愿给你补充能量,有一充沛清新早晨。

菠菜鸡蛋饼—-有谁能拒绝 快捷又营养

材料:鸡蛋2个、菠菜100克、水120ml、面粉100克、盐和油适量

菠菜鸡蛋饼的做法

1.将100克清洗干净的菠菜叶和两个鸡蛋放进料理机桶中,并加点清水约80ml(不加水打不动)。

2.全部打成汁,然后加入面粉100克和盐0.5克再次搅打均。

3.滴入约5克油拌均。

4.最后根据你喜爱的饼的厚薄加少量的水调整面糊的稀稠,以及咸淡。

注:我总共用了120ml的水。

5.取一平底锅,锅烧热,倒少量的油,晃晃锅,倒些面糊,迅速将面糊晃满全锅。

6.煎到不见稀面糊,翻面煎另一面,煎至略焦黄即可,依次做好全部。

美食小贴士

1.直接在料理机中搅拌面糊很方便,不会有面疙瘩。

2.水的量根据你喜爱吃薄饼,还是厚饼加减。

3.没有料理机,可直接用刀将菜叶切碎是一样的。

 五、香蕉鸡蛋饼

健康的早餐是一天中最抽搐发生的原因有哪些重要的一顿,每天不光要吃,而且还要吃得健康营养,对于平时工作忙,没时间做早餐的工作群体来讲,可以挑简单的做,既不需要花费很多时间,吃起来也健康美味。

适合上班簇做的快手营养美味早餐:香蕉鸡蛋饼

食材:熟透香蕉2根(去皮后120g)、面粉100g、鸡蛋1个、牛奶适量、食用油少许

香蕉鸡蛋饼的做法

1、香蕉去皮后装碗中,用勺子捣成泥

2、加入鸡蛋拌均匀

3、加入面粉

4、分次慢慢加入牛奶拌均匀

5、电饼铛烧热后,刷上少许油,用勺子倒入拌好的面糊摊匀,煎至两面金黄出锅

 六、香椿芽摊鸡蛋饼

香椿芽儿春天里的鲜美小菜,而用生豆油调香椿芽儿拌豆腐是我们老家潍坊的吃法,可能有朋友不会喜爱这种由生豆油调制的香椿芽儿豆腐,但一地儿有一地儿的风土人情。接下来我就把我老家的香椿芽儿拌豆腐拿出来和大家一起分享,品尝一下春天的味道。

原料:鸡蛋三枚、香椿芽1小把、油30g、精盐1/2茶匙

  香椿芽摊鸡蛋饼的做法

1、香椿芽洗净后用开水焯烫至颜色碧绿,攥净水分后切碎。

2、磕入鸡蛋,调入精盐。

3、顺一个方向搅拌成均匀的鸡蛋液。

4、煎锅里倒入油,油烧热后慢慢倒入搅匀的鸡蛋液。

5、小火煎制,煎至鸡蛋饼两面颜色金黄。

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