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腐皮肉卷

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-10-14

简介 造型美观,色泽金黄,腐嫩肉鲜,口味醇和。 材料 主料:豆腐皮3张,鲜嫩瘦肉300克,酱油75克,精盐5克,味精1克,白糖6克,2厘安徽癫痫病中医院米长的葱白4段,生姜4片,肉清汤50克。 做法 (

主料:豆腐皮3张,鲜嫩瘦肉300克,酱油75克,精盐5克,味精1克,白糖6克,2厘米长的葱白4段,生姜4片,肉癫痫病北京哪家医院能看好?清汤50克。

(1)将猪肉洗净,用刀剁成细茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精和姜末,搅拌成肉馅。将面粉加适量水调成稀面糊。

(2)将豆榆林癫痫病专治医院腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,在酱豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口。

(3)炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,将肉卷放入炸至表皮起亮,,倒入漏勺婴儿经常抽搐怎么回事沥油.。

(4)原锅留少量花生油坐火上,放入葱段、姜汤,用小火烧至汤汁收浓,在加入芝麻优劣少,然后起锅,将肉卷切成小段,整齐的放入盘中即成。

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