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日常3种吃肉法易致癌误区

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-09-17

  在美国,肠癌是第二位(仅次于肺癌);苏格兰人,比英国人多吃百分之二十的牛肉,得肠癌的比例在世北京哪家治疗癫痫病的医院好界上也是数一数二。

  那么,日常生活中还有哪些食肉法容易致癌呢?

  1、烹煮过度的肉容易致癌

  相信癫痫的中医治疗好吗喜欢吃肉的人,都会喜欢上东坡肉、红烧肉等一些烹煮的很烂的肉,那口感肥而不腻,深受诸多吃货的喜爱。而且在烹调方法上,人们都感到炖煮得越烂越好。但是,最新研究表明:在200℃~300℃的温度下,肉类中的氨为什么睡着了会抽搐基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应,形成芳族胺基,这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物,其中9种有致癌作用。

  另外,专家表示,火锅中过长时间烧煮肉类也可能会产生一类北京治癫痫病哪家好致癌物质。吃火锅时,锅食品中的肉类、鱼类、内脏等肉类能在长时间高温烧煮过程中释放胺类物质,胺类中的二级胺类与亚硝酸盐结合,会形成一类致癌物质———亚硝胺。

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