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6个错误的搭配方式其它

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-09-16

  1、豆腐与菠菜忌同煮

  豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁,石膏含有硫酸钙,菠菜中含有很多草酸,它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应,生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色沉淀。人体不能吸收钙盐和镁盐,因此,菠菜与豆腐同煮是不科学的。

  2、红、白萝卜忌同煮黑龙江中亚癫痫病医院践行“三好一满意”的理念

  红萝卜与白萝卜同煮是不科学的,因红萝卜中含有一种抗坏血酸酵酶,能破坏白萝卜中的维生素,二者合煮便降低了白萝卜的营养价值。因此,红萝卜与白萝卜要分开加工。

  3、猪肉与田螺忌同食

  猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃。故不宜同食。

  荆门治疗羊羔疯专科医院4、牛肉与栗子忌同炖共炒

  牛肉甘温,补中益气,补脾胃壮腰脚;栗子甘咸而温,益气厚肠胃,补肾气。从药性看二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,富含维生素C,每100克中高达40毫克。此外,尚含胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子营养价值。而且,二者不易消化,同炖共炒武汉好的治疗癫痫病医院都不宜。

  5、鸡肉与芥末忌同食

  这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于。

  6、与豆浆忌同食

  经常食用的鸡蛋和豆浆,都是富含蛋白质的营养。从科学饮食角度而言,二者同时食用,会降低其营养价值。癫痫病需要做哪些检查因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收。

  鸡蛋的蛋清里含有球性蛋白,它可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,降低人体对蛋白质的吸收率。所以,豆浆与鸡蛋或蛋类食物,要间隔一段时间再食用,不宜同食。

(责任编辑:醉笔)

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