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低糖无油橙肉蛋糕的家常做法[多图]

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-07-14

       喜欢蛋糕,却又害怕高热量,并且家人不喜欢甜腻的食品,所以我一直都在研究一些低热量的配方,适合家人的口感,很多烘焙老师们都讲了,蛋糕的糖量不能轻易减,可我一直都在做着糖量很低的蛋糕,也完全会成功,所以,适合自己的就是好的。

       今天做的这款蛋糕是没有牛奶、没有油,糖量也非常低的一款蛋糕,这款蛋糕是宝爸高度赞扬的一款蛋糕,宝爸对饮食很挑剔,普通蛋糕不是觉得太甜腻就是觉得有鸡蛋的腥味,今天这款蛋糕用了大量的橙肉,吃起来非常香甜,没有一点鸡蛋的腥味。橙子是去掉表面薄薄的一层皮后,去掉籽,用料理机打碎后用的,没打得非常细,做出的成品看上去有点粗糙,其实吃起来非常松软,很有层次,带着浓厚的橙香味道。做好蛋糕后着急要出门,直接就鲁莽脱模了,以至于整个蛋糕没法看了,大家又抢着吃,我只好切了几小块拍了个成品。

       低糖无油橙肉蛋糕

       主料:鸡蛋三个、橙肉160克、低筋面粉70克

       配料:白砂糖30克、柠檬汁几滴

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       低糖无油橙肉蛋糕的做法

       1、橙子清洗干净,削去表面薄薄的一层皮

       2、橙子切成块,去籽,用料理机打细

       3、鸡蛋蛋清和蛋黄分离,将蛋黄加入到橙肉里,拌匀

       4、筛入低筋面粉,上下翻拌均匀

       5、蛋清里加入几滴柠檬汁,加入白砂糖

       6、先低速打至粗泡,再高速打至湿性发泡,然后转中速打至硬性发泡

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       7、取少量打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,充分拌匀,稀释蛋黄糊

       8、然后分次加入打发好的蛋白加入到蛋黄糊中,采取上下翻拌、切拌的方式拌匀

       9、倒入中空蛋糕模具中,震动几下,去掉多余气泡,也使表面更加平整

       做菜网网站小提示

       鸡蛋和苦瓜能一起吃:苦瓜、鸡蛋搭配能帮助骨骼、牙齿及血管的健康,使铁质吸收得更好,有健胃的功效,能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等。

       桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。

   成都癫痫病医院排行    蛋糕的营养成分

       蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

    

       10、放入预热好的烤箱中下层,上下火,160度,60分钟

       11、出炉后倒扣

       非常松软香甜的蛋糕

       小贴士:

       1、文中橙肉的重量是打细后称的重量,橙子表面削去薄薄的一层是害怕表皮不卫生,将剩余的皮一起打细用于蛋糕里;

     &武汉好的癫痫医院在哪里nbsp; 2、由于糖的用量少,所以我用的鸡蛋是冷冻了的,稳定性好些,一定要打至硬性发泡,我用中速打到硬性发泡的,感觉稳定性很好;

       3、我用的是中空模具烤的,这种模具受热均匀,一般都不会失败。

       做菜网网站小提示

       鸡蛋和蒜不能一起吃:鸡蛋不宜与蒜同食。这一说法早在《本草纲目》中已有记载:“鸡子和葱蒜食之,气短。”蒜都是辛温之品。朱震亨日:“大蒜属火,性热喜散。”此外,葱、蒜有特殊气味,皆因含有挥发性物质,有刺激性,能使局部血管扩张

       黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

       蛋糕的营养成分

       蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋

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