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脆皮奶皇月饼的做法

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-07-14

先准备材料

无盐奶油室温放软, 搅拌均匀

加入砂糖, 打发至淡黄色

加入蛋液, 搅拌均匀

加入已莱芜羊羔疯医院哪好筛好的低筯面粉

把面团混合揉好(小提示: 不要按压太久, 以免起筯就会不酥脆)

把揉好的面团用保鲜膜包起, 放进冰箱冷藏至少30分钟

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30分钟把饼皮从冰箱里取出, 分成12等份, 搓成球状,每份约重30 g

奶皇馅是用现成的, 都是分成12等份, 每份约重25 g

浙江重点癫痫医院>在月饼模上扫上一层片粟粉, 以免饼皮粘在模具上

取一份饼皮压平, 放上一份内馅包起

把包起的月饼放到模具内及压出花纹

治癫痫病科好的医院炉预热170度, 焗前把月饼扫上一层蛋浆, 焗约二十分钟

小贴示: 每5分钟取出一次再扫蛋浆, 可令月饼色泽更金黄

上桌

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