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做红烧鱼块需要注意的两个要点

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2020-05-21

2013-03-23 16:58:21 来源 : 小岑 编辑 :

  导读徐州治癫痫病专业医院在哪:红烧鱼块怎么做才保证美味呢,做红烧鱼块要注意两个要点。   红烧鱼块   1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都

导读:红烧鱼块怎么做湖北哪些癫痫医院好才保证美味呢,做红烧鱼块要注意两个要点。

红烧鱼块

1、煎鱼宜用小火,慢火煎出的鱼非常香脆。如果是用来做红烧的鱼,煎时抹适量炸粉,如果没有炸粉,就抹面粉。注意,面粉抹昆明癫痫病最权威医院之前要用水和一下。无论煎鱼直接吃还是用来红烧,油都不能太少,不然糊底,这和是否是“不粘锅”有一定关系,但关系不大。无论煎鱼用来直接吃,还是用来红烧后再吃,都要小火煎至鱼皮金黄色,才可装碟。

2、之所以做出的鱼,带腥味,而且鱼皮香,好吃,而鱼肉不好吃,没入味,原因如癫痫患者饮食护理有哪些下:

       鱼在煎之前,一定要抹盐,淹约半至一小时,可以达到去泥腥的效果。如果煎鱼用来红烧的,同理,也是抹盐,还要浇上适量酱油,料酒等自己喜欢的调味品,再抹上炸粉或面粉。

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