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勾起你回忆的一碗饭-------红葱油咸肉菜饭

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-31

原料:

红葱头10个、青菜250克、卷心菜250克、咸肉(或者火腿、腊肠等)2根、米饭2碗。女性患有癫痫应该怎么护理nt>

做法:

1、咸肉洗净后切成小粒,放到油锅中用微火炒出香味,待肉粒变色后沥油捞出沧州羊癫疯治疗医院

2、利用炒咸肉剩余的油烧到三成热,放入切成细丝的青菜、卷心菜,快速拌匀,此时锅中温度较低可能菜叶会渗出水份,不要将水份炒干或倒掉;

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3、另起一口炒锅,放入米饭,然后将咸肉粒连着油一起倒入米饭中拌匀,用小火加热咸肉的味道渗到米粒中后,连着菜叶和汤汁一起倒入米饭中,用最小的火力加盖焖一下;

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4、炒锅洗净后放入比平时炒菜稍多的油,大火加热后放入红葱头片,慢慢炸至红葱头变酥,沥油捞出后趁热拌在米饭中即可。

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