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以素当荤——这道菜叫‘炝炒素鳝丝’!

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-31

我这也是从一本书上学来的,我似乎没有这个想象力,把一样素菜弄出荤菜的味道来。有时候,逛菜市场我自己还特别的茫然,到底要买点什么菜好呢?我总是问他,你说买什么菜?你想吃什么菜?说呀!你给我说呀!可我的得到的回答总是两个字:随便!要不然四个字:哎呀随便!

逛超市的时候,我喜欢跟在一些大妈阿姨的后面,看看她们在挑选些什么,看看她们的车筐里都有什么,这才能确定沧州哪家医院看癫痫自己要买的东西。我真是个很矛盾的人!

这次我很有目的性的买了香菇就是想要试试素鳝丝的味道的。用剪刀把香菇剪出条,在剪成小条,我实在是没有耐心剪的再细了,因为,实在是想试试这个味道。要提前说一下的是,这道菜,盐是最后出锅前放的,不然香菇会出很多水。炒好了以后,盛盘,我看着有点像茄子?吃着还不错,下饭的很。

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炝炒素鳝丝

原料:

香菇、青椒、剁椒、蒜苗、盐、糖、料酒、生抽、鸡精。

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做法:

1、香菇洗净,去蒂。青椒洗净,去籽切丝。剁椒切碎,蒜苗切碎;

2、将去蒂的香菇的中河南癫痫怎么治间切一刀,切薄它;

3、用剪刀沿着香菇剪成条状,在把它剪成丝状;

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