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【卤味的做法和配方】最佳下酒菜卤味怎么做

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-31


卤味的做法 卤味配方 卤味怎么 做

大家在读书时期有没有经常买乡巴佬鸡蛋、鸡腿等放在口袋里或者书包里?每一次还没有吃就开始口水直流,吃完之后连手指都忍不住舔一舔,但是自从新闻曝光乡巴佬在选材、运输、卫生都不达标,吃了之后容易武汉癫痫病医院正规细菌感染,之后就很少吃这个系列的食物了。

如果你想吃,那可以自己在家里自制,只需要准备一些调味料,比如酱油、料酒、冰糖,如果你喜欢还可以放入香叶、桂皮等香料,绝对鲜香。

一般制作卤味都要先烧熟,然后将食材浸泡在汤汁中,这样可以更入味现在我们就一起试一试可以作为零食,又适宜下酒的卤味的做法吧。

<白银专业癫痫病医院strong>卤味配方:鸭掌 鸡翅 鸡胗 鸡蛋 八角 料酒 老抽 盐 花椒 胡椒粉 桂皮 香叶 冰糖 姜 草果 葱

卤味的做法 卤味怎么 做:

1.先将食材都清洗干净,然后将花胶、八角、香叶桂皮和生姜放入锅底

2.将鸭掌放入锅里,倒入料酒,倒入癫痫病用什么药物预防老抽,放入冰糖

3.撒些胡椒,在放入盐,然后将整颗葱放入,再倒入可以淹没食材的清水

4.盖好锅盖大火烧开后转成小火炖煮,然后将鸡蛋放入锅里蒸

5.大概蒸八分钟,取出晾凉去壳,然后小火炖煮20分钟之后放入鸡胗

6.放入鸡翅,盖好北京羊癫疯到哪家医院好锅盖炖煮20分钟左右,再放入鸡蛋炖煮十分钟,最后大火收汁就可以了。

卤味的做法贴心提示:

1.因为是熟鸡蛋,因此要最后再放入。

2.卤味一定要浸泡,这样才能入味,颜色也会好看,不过这次放入了很多酱油和盐,因此别浸泡太久否则味道会特别咸哦。

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