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花样配对的咖喱蔬菜茄子煲

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-31

这是很香很入味的菜式,卖相不错,将家常咖喱提高了一个层次。食用时将茄子一片片揭开,寻宝一样,挺有意思的。

材料 : 茄子,青口,蟹丸,洋葱,癫痫病喝什么药能控制柠檬,辣椒,泡椒,桂叶,蒜片。

调味料 : 高汤,泰式青咖喱酱,咖喱粉,椰浆。

做法 :

 茄子切长薄昌都癫痫医院哪个好片,放进煎盘里用少许油煎软,均匀的铺在砂锅边缘(约2/3长度在内,1/3在外);

一大匙油烧热,放进洋葱/蒜/辣椒爆香,加入青咖喱酱/咖喱咸阳治疗羊癫疯粉拌炒均匀,注入少许高汤烧开,加桂叶/柠檬煮5分钟,加椰浆,放进青口/蟹丸,

开大火烧至于汤汁浓稠,将所有材料倒入砂锅里,将悬在边沿的茄片往攀枝花癫痫医院内折叠,掩盖材料,

淋上剩余咖喱酱汁,摆上一片柠檬,将砂锅摆小火上烧煮5分钟即可。

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