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哪些隔夜食物不能吃,这6类食物吃不得-

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-03

  这些隔夜的食物吃不得

  隔夜银耳不能吃

  因为银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟后放置时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。

  隔夜开水不能喝

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  把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用。有专家发现,反复多次煮沸或时间过长如超过24小时的开水,亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。所以,喝开水最好是现烧现喝或只喝当天的开水。

  隔夜茶不能喝

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖癲痫病能治疗好吗类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。

  未熟透的鸡蛋隔夜不能吃

  鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,如造成肠胃不适、胀气等情形。但是,如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题。因此,鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热癫娴病人能吃核桃仁吗了,而是要看在第一次煮鸡蛋的时候是否把鸡蛋煮熟了。

  隔夜叶菜不要吃

  由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能祛除。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。因此,如果同时购买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜小孩子突然抽搐等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜。

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