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煎饼做法-

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-03

   主料: 大米2500克

   黑龙江轻微癫痫医院 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 韭菜2500克,豆芽菜7500克

   癫痫病发作时影响生命吗ADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 生姜75克,虾油500克,花牛油250克

    煎饼福建小吃做法:

  1.将大米用清水浸泡2小时,洗净,捞起,加清水7000克磨成稀浆,盛入盆内哈尔滨癫痫病排名医院,加入虾油搅匀。豆芽菜去豆壳,洗净;韭菜择洗干净,切成约3.3厘米长的段,与豆芽菜混合搅拌;生姜切成细末。

  2.平锅置旺火上,烧至八成热时,用花生油抹匀锅面,先放少许生姜,后放混合菜料200克,再浇上稀浆200克,盖上盖,待5分钟揭开盖,见菜浆煎熟,浆底呈黄色时,用锅铲铲在盘中,依此法共制50盘。

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  煎饼的特色: 色泽微黄,饼底层酥脆,面嫩柔,味道鲜香。

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