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台湾香菇卤肉饭怎么做-

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-12-03

 

  主料:猪绞肉500g

  高汤部分:猪皮250g,鸡骨1个,姜1块,大葱1根,台湾米酒1被

  熬红葱油部分:猪板油500g,红葱头250g

  煮米饭部分:米7杯,油1大匙,柠檬汁半匙,竹炭1癫痫病做CT能检查出来吗?片,

  炒料部分:红葱猪油3大匙,红葱头5粒,蒜子10粒,干香菇8朵,荫豆鼓2大匙,大茂黑瓜2大匙,酱油露半杯,冰糖2大匙,香油1大匙,台湾米酒1大匙,五香粉1小匙,白胡椒粉1小匙,肉桂粉1小匙

        

  人气~台湾香菇卤肉饭的做法步骤

  1. 煮米饭身体突发抽搐怎么自救部分:

  七杯米洗净倒入电锅,竹炭用刷子刷干净放入,加入七杯水、柠檬汁、橄榄油,外锅2杯水煮至跳闸

  2. 高汤部分:

  猪皮、鸡骨汆烫洗净,放入汤锅,加水没过食材,姜拍扁、大葱折断放入锅内,加入米酒炖二小时。

  捞出猪皮备用,沥出其他杂料丢掉,留高汤备用。

  3. 锅放一大匙猪油,大火放入绞肉炒至变色熄火,这时炒过的肉青少年轻度癲痫能治好吗末中开始出水,这种水很腥最脏的,要沥出肉末备用4. 炒料部分:

  (红葱头切末、蒜子切末、香菇泡过切丝、豆鼓跟黑瓜切末、炖熟的猪皮切丁)

  炒锅放自炸的红葱猪油,

  大火放入红葱头末爆金黄,

  加入蒜末爆香,

  放香菇丝炒香,

  加入豆鼓、黑瓜炒香,

  加入猪皮丁炒香,

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  加入酱油露、冰糖炒至上色,

  加入香油、米酒、五香粉、肉桂粉、白胡椒粉炒匀,

 

  加入高汤没过材料烧开转入砂锅小火炖40分钟5. 装一碗米饭,加一汤匙卤肉,一个卤蛋,烫点绿叶菜放上面,在加点腌菜(萝卜干或泡菜类的的)开饭喽www.meichubang.com

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