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香辣小龙虾的做法_饮食

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-10-30

  香辣小龙虾大家都应该都尝过,在各地的大型美食街应该都可以见到,其实这是一道湖南当地的特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。在长沙一带特别出名,也被称为口味虾。这道菜银川哪家癫痫病医院好的特点是色泽鲜亮、质地滑嫩、滋味香辣、味道浓郁。不过最近传出很多用洗虾粉洗小龙虾的丑闻,所以现在很多人都不敢到大街上去吃小龙虾,很多人则选择自己洗自己做,下面小编就来教一下香辣小龙虾这道菜的做法吧。

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  一、香辣小龙虾的做法

  原料:新鲜小龙虾500克,香葱3棵,生姜1块,大蒜6瓣,花椒1大匙,干辣椒6个;调料:香油1小匙,料酒1大匙陕西治疗癫痫的医院哪家比较好,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙;

  做法:

  1、将小龙虾洗净,皮厚处剪口;

  2、葱白切段。

  3、姜、蒜洗净切末;

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  4、将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;

  5、锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

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