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豆腐的做法_怎么做香辣豆腐

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-10-05

     豆腐是一种普遍的家常菜,各家各户肯定都吃过,做法也有很多种,味道更是不用说了。这道香辣豆腐配上西兰花,放点辣椒,那味道,做了自己尝尝就知道。

主料

北豆腐 400克

辅料石家庄哪里看癫痫好>西兰花 1朵 ,干辣椒 2只,料酒 1大勺, 黄酱 1大勺,麻油 1小勺
 蚝油 1大勺 ,豆瓣酱 1大勺 ,糖 1小勺 , 玉米淀粉 1/2大勺

温馨提示

2、小火先把酱煨出色和味。
3、为了使菜色泽亮,建议最后加入小许麻油。
3、做菜时建议吉林癫痫病比较专业的医院是哪家不用放盐,因为配料中都是含有盐味。

 制作步骤

1、把西兰花摘成小朵,干辣椒剪成段,豆腐均匀地切成块,约1公分厚。

2、放在平底锅用中火煎成两边金黄色,盛起备用。

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3、用煎过豆腐的锅,直接加水和1小勺盐,烧至水沸腾,倒入西兰花,焯熟,捞起滤水,均匀地铺在碟里。

4、锅置炉上,开中小火,加适量油、豆瓣酱、黄酱和辣椒干。

5、慢火煨至出色和出味。

6、广州治癫痫病去哪个医院治的好倒入豆腐,加半碗高汤,开大火,汁烧至约半饭碗,加入用2大勺水和1/2大勺调成的水淀粉、糖和1汤匙料酒,搅拌几下,再加麻油1小勺,兜几下,把豆腐铺在西兰花上,再淋上锅里的汁。

 

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