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椰香焦糖布丁_椰香焦糖布丁的做法

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-10-05

椰香焦糖布丁做法

 

原料

 

5人份                       10人份                    20人份

 

水   2小匙                  水   4小匙    &太原癫痫病医院哪最好nbsp;         水    2大匙

糖   30g                    糖   60g                  糖    100g

鸡蛋 2个                   鸡蛋 4个            癫痫病突然发作会有哪些症状     鸡蛋  8个

椰奶 250g                 椰奶 500g              椰奶  1公斤

椰丝 15g                   椰丝 30g                椰丝  60g

糖   25g          治疗癫痫最有效的办法;           糖   50g                 糖    100g

 

具体制作方法

 

1.鸡蛋放入盆里备用

 

2.用打蛋器打散鸡蛋备用

3.椰奶倒入大盆里,放入细砂糖和椰丝搅拌均匀,充分混合


4.把打散的蛋液倒入步骤3里,搅拌均匀,备用

5.水和细砂糖放入锅里,中小火加热,不要搅拌

 

6.等糖熬煮到漂亮的褐色就可以关火了

7.把熬煮好的焦糖倒入模具中备用

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8.调好的椰汁蛋液放入模具中

9.用什么模具都可以,如果人多,量大,用长方形大的模具,烤土司那种都可以,烤好后切片食用

 

10.烤盘上注入冷水,冷水量多些,模具一半。烤箱预热180度,在制作之前就要预热上,如果是单独一个个模具烤15到20分钟,如果是大模具要烤30到45分钟,烤好的布丁用手摸起来刚刚凝固就可以了。烤好的布丁放凉,然后放入冰箱冷藏2个小时以上就可以食用了TIPS:

 

1.椰丝和糖要和椰奶充分混合均匀

 

2.焦糖熬煮的时候切记用勺子搅拌,后面可以晃动锅子

 

3.如果人多,可以选择大的长方形模具烘烤,烤好后切片食用

 

4.小模具和大模具烘烤时间不同,用手摸布丁刚好凝固就可以了

 

5.要放入冰箱冷藏之后在食用,口感更好

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