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宝宝吃鱼有什么好处要注意什么

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-08-12

鱼是一种含蛋白质非常高,而且非常美味的食物,很多宝宝都爱吃,今天我们就来了解一下宝宝吃鱼有什么好处,要注意什么?宝宝不爱吃鱼怎么办?宝宝吃鱼被卡住了怎么办?

宝宝吃鱼的三大好处

多给宝宝吃鱼对宝宝的成长、智力发育很有帮助,在给宝宝吃鱼的时候,要注意选择合适的鱼类。

第一大好处:处使眼睛明亮有神

鱼类中的牛璜酸,可抑制胆固醇合成、可使视力变好。DHA可强化视网膜上之感光细胞对光的反应,并维持大脑皮质视敏度的刺激反应,具有维持视力的功能。

第二大好处:帮助脑部发育

DHA是多元不饱和脂肪酸,可使脑神经细胞间的讯息传达顺畅,提高脑细胞活力,增强记忆、反应与学习能力;并能预防、改善老年痴呆症状。

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第三大好处:减轻过敏与发炎症状

EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

适合宝宝吃的鱼

首推,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大,几乎没有小刺。

吃带鱼时去掉两侧的刺,只剩中间与脊椎骨相连的大刺,给宝宝吃也较安全。

吃鲈鱼、、链鱼、、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。

宝宝最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有很大变化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。

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应季的鱼味道好,鱼肥肉厚,而且价格便宜,DHA和EPA的含量也丰富。做鱼时要非常细心地挑出鱼刺,一定要保证把鱼刺剔除干净后再给宝宝吃。尽量做一些鱼刺较少、较大、容易剔刺的鱼给宝宝吃,宝宝如果还比较小,可以吃剁烂的鱼肉泥。

吃鱼的4大禁忌

1、空腹吃鱼可能导致“痛风”

在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。

痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

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2、生吃鱼片得“肝吸虫病”

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。

据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼和淡水螺类被感染的几率极高,目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。

其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚至死亡。

3、擅吃鱼胆解毒不成反中毒

鱼胆是一味,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。

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专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。

中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。

而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关,因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。

4、活杀现吃残留毒素危害身体

一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。

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无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。

此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好

给宝宝吃鱼的注意事项

鱼是非常有营养的食物,宝宝需要充足的营养才能健康成长,很多妈妈会给宝宝吃鱼。但是并不是什么鱼都可以吃的。给宝宝吃鱼也是有一些注意事项的。下面我们就来看一下。

体型过大的鱼婴幼儿是不适合吃的。

鱼肉的营养丰富,富含大量的蛋白质,能促进骨骼和肌肉的快速生长。鱼中富含矿物质的比如锌、硒和碘,都是小孩子骨骼、肌肉生长和免疫系统建立所需要的营养物质。

<西安看癫痫病哪家有名p style="text-indent: 0em;clear:both;text-align: center">宝宝吃鱼有什么好处要注意什么

最为重要的是,鱼油含量高的鱼里面含有丰富的?-3脂肪酸,比如鲑鱼、鲭鱼,对大脑的生长起着非常关键的作用。

这是因为大脑超过60%以上的成分是由脂肪组成的,而?-3脂肪酸占到了其中一半。

但是小孩吃鱼既要注意合适种类又要注意适当的食量。即便相对较低的汞水平也会影响到小儿的正常发育。

以下几种鱼不适合给宝宝吃:、鲶鱼、箭鱼、枪鱼、方头鱼、旗鱼以及鲨鱼。

这些鱼除了体型相对较大以外,它们还是生命周期更长的食肉鱼,其体内汞含量比其他鱼偏高。

对此,专家警告,避免给孩子吃大型掠食性鱼类包括鲨鱼、旗鱼、金鲭鱼、方头鱼等,就是因为它们汞含量较高。

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另外,注意缺陷多动障碍和诵读困难跟缺乏?-3有着直接关系。多项研究发现,患有诵读困难的孩子补充?-3脂肪酸后,诵读功能有了明显提高。常吃鱼油含量高的鱼还能预防儿童患上哮喘。

在所有鱼类中,三文鱼所含的?-3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克),鲑鱼、青花鱼类和金枪鱼类等含量也很高。对于金枪鱼,美国FDA则建议,如果是罐头装的可以每周吃1~2次,新鲜的金枪鱼则每周不要超过1次。

孩子最适合吃什么鱼

“吃鱼的孩子聪明”,这句话常被家长用于鼓励孩子多吃鱼。的确,鱼类营养丰富,其中丰富的DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展。

此外,鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等,能为孩子提供平衡的膳食营养。

宝宝吃鱼有什么好处要注意什么

鱼虽好,但从安全角度来说,还是要慎重给孩子选择。

从食用安全性的角度来说,一些无肌间刺(俗称刺少)的鱼类比较适合孩子食用,比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。

从受环境污染程度的角度看,一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少,尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下,更应该避免给孩子食用这些鱼类。

从生物链重金属富集来看,最好是选择中等以下个头的鱼类,鱼的个头越大,生长期越长,体内所积累的污染元素越多。

因此,家长在给孩子选择鱼类时,不必专挑名贵的鱼,可以就地取材,选择价格相对实惠的鱼,如鲐鱼(青鲇)、蓝圆鲹(竹荚鱼、池鱼、黄鲇)、马鲛鱼(鲅鱼)、沙丁鱼等鱼类,DHA含量都很高、蛋白质含量也高,而且肉多味美。

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另外,鱼的种类丰富,产地也很多,给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类,要注意多给孩子尝试不同品种的鱼,这样可以让孩子品尝不同的口味,综合摄取不同营养特点的鱼肉,并养成不挑食的好习惯。

还有不少家长问,给孩子吃鱼的哪个部位好,鱼头,鱼肚子,还是鱼子?

其实,鱼体各个部位营养成分差别不太大,孩子都可以吃。一般来说,鱼头污染更严重一些,这主要是因为动物的大脑组织和肝脏、鱼骨等组织和器官新陈代谢缓慢,污染物不易排出。

不过,“鱼脸”却挺适合孩子吃的,这个地方肉质细嫩、无刺,污染也不大。还有一种说法是,鱼子污染最少,是不是应该给孩子多吃鱼子?其实,太过注重鱼子意义不大。

首先,鱼子外面有一层膜,不容易被消化吸收,可能会“穿肠而过”.

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其次,如果鱼整体污染比较严重,那么鱼子也会受到影响。

最后,虽然鱼子富含卵磷脂,但胆固醇含量也很高,给孩子吃时要注意量的把握。

特别要注意,吃鱼子前最好碾压一下,使鱼子外面的膜破碎,这样有利于孩子的消化吸收。

给孩子烹制鱼类,最好选择清蒸。清蒸鱼营养损失少,原汁原味对孩子的味觉发育有利。而油炸等烹调方法,不但会改变鱼本身的滋味,还会改变鱼肉本身易消化的特点。

最后,给孩子吃鱼要适量,一般每周1-2次,每次50-100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼,可以稍微多吃一点,但不要替代了主食的位置。

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宝宝不爱吃鱼怎么办?

鱼内中的蛋白质含量较高,宝宝刚刚一岁在给他做鱼的时候您不防先让他喝一点鱼汤,宝宝不喜欢吃鱼主要可能因为鱼的腥味较重,因此您在买鱼的时候也要注意一下,像鲤鱼背上两边的两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。

还有,我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼,到家以后,如果想马上烹调,一定不要用热水冲烫。

因为,热水只能使冻鱼表皮受热,热量不能很快传导进去。这样不但不能使冻鱼很快溶化,反而容易使鱼的表皮烫熟,使蛋白质变性,而引起表皮变质。

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宝宝吃鱼被卡住怎么办?

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1、咽饭团和喝是误区:

宝宝吃鱼被卡住,错误的急救反而会使情况恶化!刘医生说,小儿卡鱼刺,有些家长会采取让孩子吞咽饭团和喝醋的方式来处理,但是这两种处理方法是不正确的。

吃饭团或吞馒头,目的是将鱼刺随食物带入食管,但饭团、馒头的吞咽反会将露在外面的鱼刺推入组织的深部,增加发现及取出的难度。

2、喝醋来“软化骨刺”,即使把鱼刺放在醋内,也不是马上就可以使鱼刺骨软化的,相反醋的酸度可以刺激并灼伤食管的粘膜,使受伤的部位扩大和加深;如果幼儿喝醋时不慎呛入气管,则可造成声带化学性灼伤,气管水肿,发生呼吸困难。

宝宝吃鱼有什么好处要注意什么

以上两种方法都是不可取的,专家建议您因如无法取出要立刻送医院!

一般小孩卡鱼刺,家长会尝试自己处理。家长要帮孩子解决问题,首先要镇定。

宝宝被鱼卡住具体的急救方法是,在光线明亮的条件下,让宝宝尽量张大嘴巴,找来手电筒照亮宝宝的咽喉部,观察鱼刺的大小及位置,如果能够看到鱼刺且所处位置较容易触到,父母就可以用小镊子,最好用酒精棉擦拭干净,直接夹出。

往外夹的时候父母要配合完成,一人固定宝宝的头部并用手电筒照明,另一人负责夹出鱼刺。如果根本看不到宝宝咽喉中有鱼刺,但宝宝出现吞咽困难及疼痛,或是能看到鱼刺,但位置较深不易夹出的,一定要尽快带宝宝去医院请大夫做处理。

鱼刺夹出后的两三天内也要注意观察,如宝宝还有咽喉痛,进食不正常或流口水等表现,一定要带宝宝到正规医院的耳鼻喉科做检查,看是否有残留异物。

宝宝吃鱼对身体非常好,只要我们适当得引导宝宝就会健康快乐的成长!

宝宝吃鱼有什么好处要注意什么

第三大好处:减轻过敏与发炎症状

EPA及DHA具有抑制过敏反应的效果,如异位性皮肤炎,可减轻过敏症状;还可减少溃疡性结肠炎的发炎情况。

适合宝宝吃的鱼

首推海鱼,如罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、黄花鱼、比目鱼等。这些鱼肉中鱼刺较大,几乎没有小刺。

吃带鱼时去掉两侧的刺,只剩中间与脊椎骨相连的大刺,给宝宝吃也较安全。

吃鲈鱼、鲫鱼、链鱼、鲤鱼、武昌鱼等则最好给宝宝选择没有小刺的腹肉。

宝宝最好食用应季的鱼。因为不同季节的鱼,其体内脂肪含量有很大变化,DHA和EPA(二十碳五烯酸)的含量也随季节有所变化。

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