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莲藕花生炖排骨

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-08-09

主料:

排骨500g,莲藕500g,花生300g

小儿癫痫病好治疗吗料:葱姜蒜适量,盐、鸡精、生抽、老抽按照自己的口味适量,香料按照家里常备的种类投放

做法:

1.莲藕洗净去皮,切成大块备用

2.花生用清水浸泡至涨大,备用

3.葱姜蒜洛阳哪家医院治疗癫痫好切成大块,备用

4.排骨洗净,入沸水焯烫,洗去杂质,沥净水分,备用

5.锅内放少量油,放入葱姜蒜炒出香味

6.放入排骨翻炒均匀

7.调入生抽和老抽翻炒上色,然后添入没过排骨2厘米的水,加入自己喜欢的香料,烧开

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8.水开后放入浸泡涨大的花生

9.再放入切好的莲藕,大火再次煮开后小火慢炖至收汁到自己喜欢的程度,花生和莲藕也都软糯,此时即可关火。

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小贴士:

做法中花生之所以事先用清水浸泡至涨大,是因为这样可以减少炖煮的时间,在很短的时间内就可以煮得软糯。

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