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红豆鲫鱼汤

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-08-09

1、准备原料:红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料中医可以治疗癫痫吗酒15克、盐5克。

红豆冲洗干净备加入汤煲,倒入1500克水,浸泡30分钟。把浸泡好的红豆,连同泡红豆的水一起煮沸,转文火煲30分钟,直到红豆酥烂。

2、烧热锅子,加入武汉市哪家医院看癫痫病40克油和一块姜爆香,放入鲫鱼,改中火,一面煎2分钟,同时轻轻晃动锅子,这样鱼皮不会粘连到锅子上。鲫鱼翻另一面,用同样的方法,中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼,煲汤没有腥味,而且汤汁的味道会更鲜美。

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3、把煎好后的鲫鱼,放入红豆汤中,再次煮到沸腾后,加入1小勺黄酒。

4、转文火煲15分钟,最后加入盐调味就可以了。

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