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金钩青菜心的做法

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-08-09

  色香味: 色润翠绿、咸鲜清香、质嫩爽口

  主料:青菜心500克

  辅料:大金钩30克、料酒1昆明治疗癫痫病专科医院5克、胡椒粉2克、猪化油50克、葱、姜各10克、鸡汤300克、盐2克、味精1克、豆粉10克、鸡化油10克

  制作:

  1)青菜心哈尔滨比较好的癫痫病医院去皮筋,洗净沥干,入沸水锅汆至断生,捞出入凉水内漂凉后,捞出轻轻挤出水分,改成牙瓣;

  2)金钩洗净,放入碗内加汤、料酒、胡椒粉上笼蒸至软透取出;

老年癫痫能有哪些常见的病因n="left">  3)炒锅置旺火上,下猪化油烧热(约100℃),下葱节、姜片稍炒,掺鸡汤烧沸后,拣去姜、葱,下盐、胡椒粉、料酒、味精、金钩、青菜心烧至熟透入味时,先捞起菜心整齐地摆于盘内,再将金钩捞起放在上面;

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  4)锅内下水豆粉勾二流芡,放鸡化油和匀,起锅淋于菜心上即成。

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