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新婚主妇必会的三道立足菜

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-08-09

结婚一个月后,有朋友问我婚后感觉如何。我回答道:“一般般。”朋友大惊,她印象中的小k一向是贤惠能干,自己劳动丰衣足食,如此敷衍的答案实在不像积极向上的小k风格。翻阅小k近期的烹饪作业,朋友也不忍看下去,尽管一如既往的好味道,但是卖相已然不同婚前。婚前,可以当做饭是种享受,将自己看到想到的美食变为盘中餐肴,磨磨蹭蹭半个小时,就为了做点盘子花边;婚后,做饭是一种责任,想老公下班回家有热菜热饭吃,每天可以变花样吃,菜汤凉菜一应俱全,营养丰富,所以原本不应该出现在此菜中的配料也因为念叨着营养好,而手下丝毫不留情地放了进去。

新婚主妇的三道立足菜

老公念叨结婚后,很多原来他不吃的东西频频出现在餐桌上,在我的殷切目光下,硬着头皮吃下去。虽然很多时候,我自己不爱吃的东西比老公多一箩筐,但是在买菜的时候,想到他豆腐不爱吃,韭菜不爱吃,什么也不吃,就急得不行,生怕他少了什么重要营养元素,这简直是惊天大事,西宁去哪里治癫痫于是变着法地烧这个菜那个菜,总是要试图加点他不想吃的,慢慢转变口味才是关键。有一盘老公不爱吃的菜,一旦得到了认同,那就心情倍感爽快,所以很能理解为什么有时候在家里,妈妈只喜欢看我吃饭,自己却不动一筷子。好吧,尽管很多时候我做菜很实际,会考虑到营养和健康,而并非一味纵容个人的喜好,但是某些时候我还是想要让家庭生活变得多彩有情调点,只不过早期的那些光鲜精神材料已经被现在的物质材料所替代。婚前我或许会准备糕点给人惊喜,但是婚后很有可能是以一瓶冰啤酒和一盘蒜泥毛豆让老公竖起大拇指。

现在为止开始很认同某些专家说的,结婚并非风花雪月,而是柴米油盐。所以一个好主妇必须要有几个快手菜,有足够的精力能够应付做完菜后的琐事,至少在做完这些快手菜后,你依然能以靓丽造型出现,而非恐怖的黄脸婆模样。

第一道 [爆炒芦笋]

喜欢饭店里的上汤芦笋,清清淡淡地,很鲜美的感觉;也很喜欢饭店里的黄油炒芦笋,西式的做法,新鲜得很。但是老公却很不喜欢

吃芦笋,他觉得吃这东西和老马嚼草一样西安中际癫痫病医院属于几级,无聊得很。但是芦笋可是一样好东西,据说有防癌治病、清理肠胃的功效,所以只能给老公特别做一个爆炒芦笋,红烧的东西他总是停不了筷子,相信芦笋也不会例外。

所需材料:芦笋一把、糖若干、黄豆豆瓣酱若干

做法:先将芦笋掐去老头,留下嫩头,每根切成5厘米长。然后锅内放冷水,滴上几滴色拉油,放点盐,放入芦笋段过水略熟捞出,保持翠绿色。锅内放少量油,放入芦笋,略微翻炒后,放入一小勺豆瓣酱。炒匀后,放入糖和味精,出锅。

第二道 [蒜泥毛豆]

蒜泥毛豆

现在正是毛豆大量上市的时节,毛豆炒雪菜,毛豆治疗特发性癫痫的医院有哪些冬瓜汤都不错,不过要说到半夜的宵夜,惟一让老公食指大动的只有香得要命的蒜泥毛豆。很多时候,我都很抗拒吃看得到颗粒的蒜,感觉是个怪物,吃东西都有压力,不过这碗菜却是我们两个的最爱。所以很多时候,我都和菜贩子一样,批发一大袋子毛豆,分个三天吃完。每天晚上他剥蒜,我剪毛豆,雷打不动一瓶冰啤酒。这日子过得真叫一个舒服呀!

所需材料:蒜一大颗、毛豆半斤

做法:将毛豆洗干净后,用剪刀剪去两边的尖口,这样便于用盐水煮的时候入味。然后放冷水,加入盐,将毛豆煮熟。冷锅放油,待油烧滚烫出青烟的时候,放入蒜泥炒香。随后放入毛豆,翻炒,5分钟后,放入味精和少许盐调味,随后出锅即可。

第三道 [雪菜黄鱼]

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很多时候,我都很抗拒雪菜、榨菜之类的腌菜,因为不怎么健康,市面上卖的也不干净。不过这次的雪菜不同,是婆婆的亲戚从乡下带过来的,全部自己做的,所以眼巴巴地买了小黄鱼来做。

说来也奇怪,小鱼虽然小,但是的确比大鱼鲜。买了很贵的大黄鱼,就是烧不出农家的那种鲜得掉眉毛的味道,但是无意中看到路边农民卖的小黄鱼,实在是眯眯小的那种,回家烧了一锅,却被老公一抢而空。看起来,很多时候烧菜也是要随缘呀!不知道什么时候才有机会可以买到这种比小猫吃的鱼还要小的黄鱼,这实在和婚姻的缘分一样,可遇而不可求呀!

所需材料:雪菜一小把、黄鱼5条

做法:将小黄鱼洗干净后,用盐双面抹上,暴腌在冰箱里,让其肉质紧绷。冷锅将油烧热后,放入小黄鱼煎烤,待两面煎成金黄色后,往锅内放入一汤碗冷水,同时也放入雪菜,慢慢熬鱼汤。待15分钟后,汤色成乳白色后,加点味精、胡椒粉后,一碗鲜美的鱼汤完成了。

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