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豉汁排骨焖苦瓜的做法

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-07-18

  豉汁焖

  1.冲洗干净

  2.锅中加水烧开

  3.放入排骨焯水

  4.等到排骨颜色变为白色就拿出

  5.再次把排骨冲洗干净

  6.生姜和大蒜切成碎末

  7.清洗干净

  8.切成断,通常要去瓤,但瓤其实有它的药用价值,所以不去了

  9.热锅后加油,放入姜和蒜末,小火煸炒出香味

  10.加入一小勺豆豉酱,小火煸炒出香味

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  11.加入排骨

  12.放一点料酒

  13.加入一勺白糖

  14.加入一点老抽上色

  15.加水快要没过排骨,先小火焖煮一个小时

  16.一个小时后加入,再中火焖煮10分钟就可以出锅了

   既然叫那肯定是苦的,这也是苦瓜最宝贵的地方,营养价值可不是一般的好啊!

   夏天来这碗美味的豉汁排骨焖苦瓜!适当吃一点苦还是有好处的!

  烹饪技巧

  做豉汁治癫痫要多少钱排骨焖苦瓜的几个要点:

  1、排骨焯水可以去除杂质和腥味。

  2、苦瓜的瓤有药用价值,也可以尝试一下像我这样吃法。

  3、做这道菜记得要加点糖,排骨会更香更鲜美。

  4、做这道菜用到豆豉酱,这种酱很咸很咸,所以不要一下子放很多,更不要在菜里放盐,否则你会后悔的啊哈哈!

  5、如果你觉得焖煮排骨一个小时太费事,也可以选择用高压锅,只要15分钟就可以吃到酥软的排骨了,而且营养流失的也少,虽然味道没有小火炖出来的那么好。

  饮食癫痫到底能不能治好小常识

  1、知道苦瓜为什么又叫做君子菜吗?是因为苦瓜全方位的营养——高含量的维生素C?还是它的超高的药用价值——补肾健脾,滋肝明目,降血脂和防癌的功效?都不是!之所以把苦瓜叫做君子菜那是因为民间传说:苦瓜有一种不传己苦与他物的特点,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜有君子之德,有君子之功,誉之为君子菜。

  2、民间有谚语:人讲苦瓜苦,我说苦瓜甜,甘苦任君择,不苦哪有甜。很有哲理吧!

  豉汁排骨焖苦瓜

  酿步骤

济南哪家医院看癫痫病更有效  1瘦肉剁成肉末,加入生粉、胡椒、精、料酒、糖、盐腌制15min。

  2用温水浸泡后切粒,苦瓜洗净后切段大约5cm长,再去囊,米洗净。

  3锅热下少许油,爆香粒,虾米,后放入腌制好的肉末里拌匀,再酿入苦瓜内。

  4酿好的苦瓜放在蒸屉上,放入锅内大火蒸15min,苦瓜一定要蒸黄蒸软,口感才好。

  5蚝油加水调稀,锅热后放入煮开,浇在蒸好的苦瓜上就大功告成了。

  小窍门

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