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芋香一锅端

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-07-13

每回老贾推出的新菜式总是让人感觉温馨,记得前次是在中秋节时教小饕做了一道芋香鸭腿,口味清新却紧扣时令;此次当然更是如此�D�D寒风里若有一碗飘散着腊味香的米饭呈现到眼前,肯定立刻就能想起“家里香”。 做法:据万豪酒店的莫厨师介绍,“金丝芋香盒”要先将芋头去皮洗净,加入调味料,生活中患上癫痫了应该怎么治疗蒸熟后加入少许苏打,搅拌成羹状备用;然后选用马蹄、茶树菇、鲍鱼菇炒制后调入鸡汤、生粉、猪油等,作为馅料,包在芋头做的泥中,下油锅炸至表皮金黄即可。

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俗称毛芋、芋艿,属天南星科,为多年生草本植物,它起源于印度、马来西亚和中国南部。中国种植芋头历史悠久,二千多年前的《诗经・小雅就有君子攸芋的诗句。芋头作为蔬菜或杂粮,石家庄癫痫好的医院在古代农业中占有重要位置,受到人们普遍喜爱。唐代王维诗云:香食青菰米,嘉蔬紫芋羹;大诗人杜甫吟道:锦里先生乌角巾,园收芋栗不全贫;宋代苏东坡平生喜欢吃芋艿做成的玉糁羹,且有诗赞道:香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清;宋人陆游《闭户诗中写道:地炉枯叶夜煨芋,竹笕寒泉晨灌蔬,都极力赞美了芋最佳癫痫病治疗方法头的独特风味;还说烹栗煨芋魁,味美敌熊蹯,对芋头的推崇,可谓无人所及了。而清代郑板桥则追求闭门品芋挑灯,灯尽芋香天晓的意趣。 能使食品增香的物质,如水溶性香精、油溶性香精、调味液体香精、微胶囊粉末香精和拌和型粉末香精;按香型分为:奶类香精、甜橙香精、香精等。

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