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【粉皮鱼头汤】粉皮鱼头汤的做法_粉皮鱼头汤怎么做

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-06-06

  做鱼汤最难的就是把汤熬成白色的,那么今天小编就来教大家一款绝度浓白,也绝对美味的鱼汤,喜欢鱼汤的你,一定要学会把汤熬白的这个方法哦!~

粉皮鱼临汾癫痫哪家医院效果好头汤

  一个 山芋粉皮200G 大蒜叶一把 盐适量 油适量 料2勺 生姜6片

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  1 将鱼头切开但不要切断,清洗干净沥干备用

  2 粉皮用热水事先泡着备用

  3 热锅中倒入冷油放入切片的生姜片

  4 将鱼头放入锅中炸至两面泛白放入加了水的汤锅中中火慢炖

  5 炖鱼时加入两勺料酒

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  6 鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟

  7 出锅前加入盐调味,关火撒入大蒜叶

  小贴士:

  1 要鱼汤为奶白色,重点就在于煎鱼的时候油锅中不能放入盐,为了不粘锅底,锅子一定要加热完全再倒入油放癫痫症状是否可治愈入生姜片,用锅铲将生姜片均匀的擦拭锅子周边以保证不会粘。

  2 煎好的鱼头、生姜还有油一起倒入汤锅中炖煮,等到汤煮至奶白色才可加入盐调味。

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