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菠菜――含类似胰岛素样物质,使血糖保持稳定_糖尿病食疗

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-05-18

菠菜又名菠菱、赤根菜、鹦鹉菜等,其根红叶绿,鲜嫩异常,十分可口。在古代,中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”。现在是我国各地普遍食用的一种蔬菜,一年四季均有,但以春季为佳。

菠菜含大量维生素A、B族维生素、维生素C,尤其含有造血不可缺少的元素——铁,以及蛋白质、钙、叶酸、草酸和纤维等营养元素。

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中医认为菠菜性甘凉,具有养血、止血、敛阴、润燥的功效。

菠菜中含有丰富的铁,维生素C能够提高铁的吸收率,并促进铁与造血的叶酸共同作用,有效地预防症。

菠菜中含有一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维如何预防癫痫,怎么护理癫痫病人生素A、维生素B2等,能够保护视力,防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。

菠菜中含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能、增强青春活力的作用。

宜食者:一般人都可食用,特别适宜贫血和电脑工作者。糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病之人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。

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忌食者:脾胃虚寒、腹泻、便溏者应少食,肾炎和肾结石患者不宜食。

生煸菠菜

材料:菠菜500克,植物油、精盐、白糖、味精皆适量。

做法:把菠菜择好洗净,切成3厘米的长段。炒锅上火,倒入植物油烧热,烧至八成热时放入菠菜段翻辽宁治疗癫痫病的医院怎么选择几下,菜软近熟,添加精盐、白糖、味精,淋上植物油,翻炒两下即可。

功效:养血润燥,润肠通便;对慢性、贫血、习惯性、、肛裂有疗效。

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