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虾皮豆腐炒蛋_虾皮豆腐炒蛋的做法家常热菜

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-05-18

中午一个人在家吃饭,鸟儿大部分都是随便吃的,蒸些卷饼或馒头夹个鸡蛋,喝碗粥就是一顿午饭。煮碗面条也是顿午饭,吃点剩饭剩菜也是顿午饭。

但是有时还是会炒些尽量简单但营养丰富些的小菜,比如类的菜式或炒肉末类的菜式。因为鸟儿不喜欢吃肉,但菜里面没有肉也不好吃,少加点肉末进去一举两得了。

今天上的这道小菜是简单而营养比较好的一道快手菜式——虾皮豆腐炒蛋,适合上班族,希望大家喜欢呀!

虾皮豆腐炒蛋——上班族的快手菜式

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原材料:鸡蛋2个、豆腐150克、虾皮30克、小葱2根。

调味料:植物油20ML、盐、白胡椒粉少量。

虾皮豆腐炒蛋的做法

1:将虾皮冲洗几遍,用水泡一小会儿。

2:鸡蛋打入碗中,加入葱花、挤干水分的虾皮,再加入盐和白胡椒粉。

3:豆腐切块入开水锅中焯1-2分钟。

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4:捞出切小丁入鸡蛋碗中拌匀。

5:锅入植物油烧热,下入鸡蛋豆腐。

6:中火翻炒1-2分钟至干香即可。

经验与感怀

1:虾皮洗净后要挤干水分入鸡蛋碗中炒制会更有风味。另外虾皮有咸味,所以注意控制盐的用量。

<阳泉羊羔疯医院到哪家治疗好p>2:豆腐焯制时加点盐会让其更有韧性。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维济南癫痫到哪看好生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

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