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五香烤里脊_五香烤里脊的做法早餐

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-05-17

早上时间紧,可是却是一天中最重要的一顿饭,要在最短的时间内做出能够唤醒女儿胃口的丰盛,真的不容易,所以很多工作都要提前做好。比如这个烤里脊,最近成为我家早餐桌上的新宠。一斤里脊十几元,加上腌料腌两天,烤好能吃四个早上(呵呵,我们家饭量真是小吧?)总之比买那些搞不清什么做的烤肠火腿之类的强多了。

早餐新宠——五香烤里脊

材料:里脊肉500g,盐1小匙,蚝油1汤匙,味好美复合调味料1/2小匙,糖1汤匙,蒜粉1小匙,红曲粉1小匙

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五香烤里脊的做法

1.里脊肉洗净切成长约10厘米,厚约5厘米的大方块(图片中这次我腌了1公斤,一次多腌点也省事)

2.所有调料盒肉一起放入保鲜盒,用竹签在肉上多多扎眼,便于入味

3.最好腌48小时以上,取出肉块,放在铺好锡纸的烤盘上

4.用锡纸把肉包严,放入烤箱中层25癫痫病发作都有哪些急救措施0℃烤15分钟

5.打开锡纸,将烤盘放回烤箱,换上层,200℃烤10分钟,中间5分钟时翻面。烤至表面收紧,微焦即可。

温馨提示

1.可以一次多腌,要吃多少烤多少

2.肉块大小没有特别要求,太大不利于入味,如果大小不均会造成成熟时间不一致。

3.权威癫痫病专科医院烤肉的调味料没有特别要求,可以根据自己口味调整咸淡。把复合调味料换成黑胡椒碎,就是黑椒味的;换成孜然就是孜然味;换成麻椒和辣椒就是椒麻味的。我觉得糖和蒜粉在任何口味中都不能少。蚝油是提鲜的,红曲粉是增色的,没有可以不放。看着很鲜艳,纯天然色素,吃着没有负担

4.先包上锡纸烤可以减少水分散失,最后打开锡纸烤表皮,才能外焦里嫩。最后烤表皮时一定要注意看着别糊了,每个烤箱温度不同,只要表面上色就行。

5.烤肉的温度要求不是太严格,随着肉多少不同,时间也要有点调整。但是肉比面食好熟,所以尽量用高治疗癫痫的好方法温短时间,防止把肉烤得太干。

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