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夏豉烧鲫鱼的做法_家常菜_

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-05-17

夏豉烧鲫鱼

主料:鲫鱼750克,豆豉100克。

调味料:葱段、姜片、花椒、八角、精盐、甜面酱、料酒、植物油各适量。

夏豉烧鲫鱼的做法

1.将鱼去鳞、腮、内脏,洗净晾干。

2.锅中资阳治疗癫痫病的医院加植物油烧至六成热,下入鱼炸至挺身,捞出,控油。

3.锅中留油少许烧热,下甜面酱。豆豉炒出香味,加入酱油、葱、姜、。花椒、八角、料酒、精盐、少许水烧沸,放入鱼,小火煨炖至汤汁浓稠时,盛出鱼放入盘中,锅中汤用湿淀粉勾芡浇在鱼身即成。

特色介绍:色西安癫痫病治疗医院泽红润光亮,菜质细嫩,酱香浓郁。

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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

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鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克...