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烘焙的基本原料_久久膳食中心_久久健康网

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-02-12

砂糖——砂糖的主要成分是蔗糖。在制作点心时一般使用细砂糖,它的颗粒细小更易融化,而且能吸收更多的油脂。粗砂糖一般用来制作糖浆,粗癫痫多久能治好颗粒的结晶比细的反而更纯,所以做出的糖浆更晶莹剔透。而绵白糖是细小的蔗糖晶粒被一层转化糖浆包裹而成的,它的水分高,更绵软,适合直接食用重庆癫痫病医院在哪而不适合做点心用。

糖粉——是砂糖磨成粉,并添加了少量淀粉防止结块。一般用于装饰和制作某些含水分较少的品种或需要使武汉哪家医院治癫痫更专业糖很快与其他原料混合的品种,如饼干。

红糖——在制作某些甜点时使用,并不频繁。

糖浆——可以在癫痫病太原哪个医院好制作过程中使用,也可以作为甜点的淋汁食用。

(责任编辑:zxwq)

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