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既是素菜 何必荤吃_久久膳食中心_久久健康网

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-02-12

  不少素菜餐馆都有“素火腿”、“素鸡”、“素鱼”、“素排骨”等菜肴,实际上,这种烹调十分不利于食用者的,与者追求健康的初衷背道而驰。

  据有关科学研究证明,如果把素治疗癫痫病好的医院怎么选菜的味道和口感做成最接近肉类,其主要材料就是面筋。面筋是由面粉加水揉成面团后漂洗而成的,主要成分是麦胶蛋白和麦谷蛋白质。面筋的热量很高,100克油炸面筋的热量和同等分量的五花肉相当,其中所含油脂临汾羊羔疯小发作治疗的主要成分是高级脂肪酸甘油脂,它在高温下会水解产生一种具有刺激性气味的有毒物质——丙烯醛。因此,面筋吃多了,丙烯醛就会在人体内积累,时期长了,就会对人体的健康造成危害。同时,吃面筋还会使胃的蠕动中国最好的癫痫医院减缓,容易引发消化不良症状。

  同时,为了把面筋做出肉的味道来,餐馆制作时,还要依靠大量添加油脂和调味品,如此做法,也会使素菜中的热量及脂肪含量成倍增加。实验证明,一小份仿周口哪家医院治疗癫痫更靠谱荤水煮鱼的热量及脂肪含量,几乎与一碟猪头肉相当。因此,在吃素菜时,虽然饱了口福,然而却影响了健康。

(责任编辑:zxwq)

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