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冬季吃香菇有哪些好处_久久膳食中心_久久健康网

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2019-02-11

香菇又名香蕈,是冬令的滋补食品。香菇性味甘平,书中多有记载。《本草求真》中说:“香蕈味甘性平,大能益胃助食,及理小便不禁。”《日用本草》中说:“益气,不饥,治风破血。”香菇具有益气补虚,健脾胃,托痘疹宁夏癫痫专科医院的功效,适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、、糖尿病、贫血、、等病症。

香菇每100克干品中含有蛋白质20克,膳食纤维31.6克,糖类30.9克,胡萝卜素20克微克和亚油酸、海藻糖、腺嘌治癫痫哪家医院最好呤、各种及微量元素。

近年证实香菇中含有干扰素诱生物,可以诱导体内产生干扰素,具有预防的作用。香菇中含有的麦角固醇,可以在人体内转化成维生素D,预防小儿。香菇中的多糖物质具有抗癌作用。在中国癫痫病医院排名榜癌症手术后可用槐蕈10在克,水煎服,每日1次,为辅助治疗方法。此外,香菇中还含有一种核酸类物质,能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高,阻止血管硬化及降低血压,是高血压、动脉硬休及糖尿病患者的食疗佳品。

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香蕈与野生毒蕈易混淆。毒蕈有80多种,含有毒蕈碱、毒蕈溶血素等,食后会中毒,甚至死亡,应严格区分。

(责任编辑:zxwq)

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