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好吃的抹茶戚风卷(抹茶卡仕达酱)特色做法大全

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-11-28

低粉和抹茶粉混合过筛备用。分离蛋白蛋黄,蛋白放入无水无油打蛋盆中入冰箱冷藏备用。烤箱预热190度。烤盘铺烤纸备用。

蛋黄加入白砂糖搅拌,倒入植物油搅拌至浓稠的蛋糊,筛入粉类,搅拌成细腻的面糊,加入水,搅拌均匀。武汉治癫痫哪家医院好>

从冰箱取出打蛋盆,一次性加入所有白砂糖,滴几滴柠檬汁,高速打发至湿性发泡。

打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀后倒入蛋白盆中与剩余的蛋白翻拌均匀。一定不要画圈搅拌,会消泡。

将蛋郑州癫痫病医院有哪些糕糊倒入铺好烤纸的烤盘,用刮刀将面糊刮匀,送入烤箱。根据各自烤箱脾气烤12~15分钟。

提起烤纸将蛋糕从烤盘中取出,大概稍微晾凉两分钟后倒扣在另一张烤纸上,撕去底部烤纸。

等到蛋糕卷彻底凉以后,抹上准备朝阳市治疗癫痫病的公立医院好的抹茶卡仕达酱,卷好用烤纸包好放入冰箱定型半小时即可取出切块。

以下步骤为抹茶卡仕达酱的制作。鸡蛋打入大碗中,加入白砂糖,用蛋抽器搅拌至融化,筛入低粉搅拌至细腻的蛋糊。

牛奶放入不沾奶锅加热至即将沸腾忻州癫痫病治好要多少钱,离火,加入抹茶粉搅拌至抹茶粉彻底融在牛奶中。

将加入抹茶粉的牛奶倒入搅好的蛋糊中,边倒边用蛋抽搅拌。搅拌均匀后重新倒入奶锅,小火加热,边加热边使用蛋抽不断搅拌,到喜欢的浓度即可停止加热。晾凉后使用。

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