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【纽约芝士蛋糕怎么做好吃】纽约芝士蛋糕的做法步骤

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-11-09

1.将消化饼干用擀面杖碾碎

2.用锡纸包好蛋糕模具(我用的是6寸)

3.黄油隔水加热软化备用

4.芝士切块,加入牛奶,搅拌均匀。隔水加热备用太原癫痫病医院p>

5.加融化后的黄油加入消化饼干碎末中,搅拌均匀

6.将搅拌好的黄油饼干末铺在模具底部,压实(这里建议用爪压实)

7.分离蛋白蛋清

8.西安哪家癫痫病医院好>将芝士牛奶糊中加入蛋黄,酸奶搅拌均匀。再加入过筛的低粉,搅拌均匀

9.蛋白中加入几滴柠檬汁

10.将细砂糖分3次加入蛋白中,打蛋器告诉打发,至湿性发泡

11.将打发好的蛋白糊与芝士奶糊混合,搅拌重庆儿童癫痫医院均匀

12.烤盘加入水,将混合好的蛋糕糊加入模具内

13.170度上下火烤20min上色;然后150度上下火烤40min

14.烤好出炉,脱模。(方便脱模的话,一般会在模具内壁涂一层黄油)

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15.家里有桑葚,正好点缀

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