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学生休学办互联网餐厅 欲造“餐饮界京东”

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-09-12

姓名:曾歆勋  生日:1994年4月
  
  标签:就读南方科技大学金融数学专业,大二休学创业,创办互联网快餐店。餐厅在惠州学院的日营业额 高达2.8万元。
  
  “我爱自由、兴趣广泛, 不喜欢被条条框框束缚。”两年前南都记者采访曾歆勋时,他刚被南方科技大学(以下简称南科大)录取。那一年,是南科大去“筹”转正后 次自主招生,惠州一中有三名学生被南科大录取,曾歆勋是其中之一。
  
  两年后,南都记者再次采访曾歆勋时,他已经从南科大休学回到惠州创业。现在的他,已是网络餐厅“南风点点”的老板,这家餐厅被惠州学院的学生们称为“第五食堂”,日营业额 高达2.8万元。而曾歆勋的目标,是打造专注于高校市场的互联网连锁餐厅———“界的京东”。
  
  试水:经营信用商店
  
  曾歆勋的父亲在惠州经营一家饭店,从小受商业氛围的熏陶,曾歆勋对做生意也情有独钟。
  
  读大一时,曾歆勋就有过初步的创业尝试。当时他所在的南科大深圳校区只有200多人,学校又只有一个便利店,每晚10点后便关门不再营业。“当时买东西很不方便。”看准了这个商机,曾歆勋与朋友凑钱在宿舍楼道中摆上货架,开了一家名为“凌晨小站”的信用商店。
  
  “凌晨小站”没有营业员,各种便利商品摆在货架潍坊羊羔疯正规医院上任顾客随意选购,离店时顾客只需要在账本上记下相关信息即可。“我们每周都会按账本去收一次账,当时每天的营业额有700多元。”曾歆勋说。
  
  创新:办网上餐厅
  
  随着南科大深圳校区人数的增多,曾歆勋认为信用经营模式已不再适用。在积累了一定的经验后,他选择了新的创业征程。这一次,他加入了互联网思维,利用网络搭建“电商社区”,并且提供送货到宿舍的服务。
  
  初期,曾歆勋的团队除了卖外卖,还经营一些便利商品。后来,他发现大学生对于熟食的需求格外旺盛,反而便利商品的销量很低。团队讨论决定专注做熟食外卖,并将创业定位为专注于高校市场的互联网连锁餐厅———“餐饮界的京东”。
  
  “一般餐厅以堂食为主,而且受制于地段位置,东西不怎么样,但位置好,照样是门庭若市。”他介绍,这种模式很难复制。而互联网餐厅则不会受此影响,另外,专注于高校市场,也是因为高校人员集中,需求集中,配送成本低。
  
  2013年9月,他和两位舍友凑了6万多元,开始了合伙创业。为了节省开支,他们三人选择了自己动手进行店面装修,从买材料到刷漆粉饰,一直忙到凌晨4点才结束。“当时回到学校,身上太脏了,还被保安拦下了。”曾歆勋回忆起创业初期的艰难生活,笑得格外灿烂。
  
  为实现从制作到送到用户手里,比用户自己下楼买还快,曾歆勋经常亲身体验送重庆癫痫的专科医院货,不断优化。经过摸索,曾歆勋制定了一套严整的送餐流程:把送货员分为A和B两类,A类负责店里到宿舍楼下干道运输,把快餐从店里送到用户宿舍楼下便可返回;B类负责楼下到宿舍的干道运输,并负责收钱。
  
  曾歆勋的互联网餐厅很快在南科大深圳校区占领了市场。为了专心创业,刚升上大二的他向学校递交了休学申请。
  
  休学:转战惠州创业
  
  休学后的曾歆勋有了更多时间去考虑餐厅的经营,这次他把目的地选择为惠州学院。
  
  “跟在南科大试点有类似的原因,一个是母校,一个是家乡,都是熟悉的地方,有利于利用各种资源。”惠州学院在校生达1.6万余人,是南科大的26倍。按照这个比例,曾歆勋预计在惠州学院的日营业额应该达到3万元以上,他对这个市场充满了信心。
  
  今年4月,曾歆勋的互联网餐厅正式在惠州学院上线。但初期运营并未达到曾歆勋想要的结果,前两个月,日营业额未超过2000元,他们遭遇了“水土不服”。面对各种质疑,曾歆勋顶住压力,开始寻找解决问题的办法。
  
  经过分析数据,他发现顾客二次购买率很高,这表明他们的产品没有问题,只是推广力度不够。随后,他们采取了有针对性的宣传,逐渐度过了“阵痛期”。
  
  今年6月,由于家庭以及期末考试的缘故,曾歆勋的两名合伙人先后退出了团队。但是曾歆勋却选择了坚持,南宁癫痫病最权威医院今年暑假期间,他又组建了新的团队,并聘请了两位专业厨师,雇佣了40多名员工,继续在创业路上打拼。
  
  目前,他的互联网餐厅在惠州学院的业务逐渐稳定,上周的日均订单量达1000单,日 高营业额达2.8万元。
  
  问及下一步的打算,曾歆勋表示,这种创业模式能够复制,接下来可能会开拓更大的市场,比如广州大学城、珠海大学园。
  
  对话
  
  南都记者(以下简称“南都”):高考时选择报考南科大,你说是因为向往自由,而且朱清时校长说高校去行政化这句话深深打动了你。现在,你从大学休学开始创业,是觉得学校教育不适合你,还是其他原因?
  
  曾歆勋:我从小出生在商业家庭,对学术、政治和教育都没有太大的兴趣。对我来说,大二创业,不过是把大四要做的事提前了。
  
  南都:休学顺利吗?比如学校或家人有没有劝阻?
  
  曾歆勋:家里和学校都挺支持我的。不过,爸爸还是希望我能够完成学业,出国留学,有了更高的起点再创业。但他觉得我已经是成年人了, 后还是尊重了我的决定。
  
  南都:为什么会选择开快餐店?
  
  曾歆勋:一开始是自己懒得去食堂吃饭,点快餐不方便,就想做点什么改变一下传统快餐业。
  
  南都:现在你经营的“南风点点”在惠州学院很火热,有什么成功经小儿癫痫的治疗费用贵吗验可以分享?
  
  曾歆勋:科学的工作、管理流程很重要,而我摸索的流程能在一个小半径社区内实现短时间的货物配送,也能促进用户群的二次消费。另外,如果投资行业成本较高,建议先选个小规模的做试验,不要贪心,要从小做起。
  
  南都:你以后还会重回大学校园吗?
  
  曾歆勋:对于休学我不后悔,以后复不复学还不知道。目前而言,自己并无复学的打算,只想安心做好眼前的事业。
  
  他们说——师生眼中的休学创业得失
  
  对于曾歆勋休学创业,惠州学院大二学生小杨认为,这只是个人选择,如果准备充分,各项条件又不错,可以尝试。
  
  惠州学院大四学生江涛,上大学期间开过外卖店,卖过电脑、洗衣机。对于曾歆勋休学创业的做法,他表示:“学习对一个人挺重要,即便休学创业,也不要放弃学习,只有不断进步才能让人拥有竞争力。”
  
  惠州学院教育科学系教育学专业老师黄国庭则认为,大学生选择休学创业并不明智,现在不同于二三十年前,如果缺乏必要的知识储备,或没有掌握一门专利技术,贸然休学创业,风险比较大。他还表示:“上大学不仅是谋一个文凭,掌握谋生的本领,更是转变思维方式、培养理性的批判性思维习惯、拓宽知识的眼界、抛弃陈旧不实的已有知识的更佳机会。大学期间休学创业,无疑是浪费了这样的机会。”

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