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剁椒蒸芋头的做法剁椒蒸芋头怎么做

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-06-30

导读:芋头口感粉面绵软,柔滑香糯,肉配上浓浓的香辣剁椒,每一个芋头都入味爽口,下饭极了!

如何剥芋头不过敏?

方法1:削皮时,戴上手套,尽量不使黏液粘到皮肤。

方法2:先将芋头蒸到半生状态,再拿出来撕掉皮,进一步操作。

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【所用料】

芋头500克 剁椒3汤匙 姜末 1/4汤匙 蒜末1/2汤匙

花生油2汤匙 盐适量 鸡粉1匙 葱花1汤匙

【这样做】

1、将芋头,连皮洗净,放入蒸锅里,蒸到有筷子插时,感觉到中间有北京治羊羔疯那家好硬心时,关火。

2、这时,在炒锅里放油,油热后,放入姜蒜末和剁椒蒸地,关火。

3、将芋头撕掉皮,然后切成块。

4、放入盐、剁椒、鸡粉拌匀。

5、装入盘中。

6、入锅中,蒸5分钟,即成,上桌前撒上葱花,即可。

【小贴士】

1、芋头不能蒸过久,不然剥皮后会不成形,用筷癫痫怎么样治好子插时,有点硬心时关火。

2、如果你的剁椒姜蒜,可以不用再炒。

3、将剁椒和姜蒜末炒一炒,蒸出来的味道更香。

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