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新疆炒面的做法新疆炒面怎么做

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-06-29

  今天教大家做一道比较特色的新疆炒面,不仅新疆人喜欢吃,很多的汉人也很喜欢吃,做法也很简单。

新疆炒面

  主料:二节子面300克、100克

  辅料:植物油30克、盐8克、西红柿1个、小白菜2个、花椒粉3克、胡椒粉2克、生抽3克羊羔疯能治好吗、鸡精1克、大蒜1瓣、香醋1克、辣皮子3个,辣皮子用热水烫1分钟捞起,切末

  做法:1、把小白菜洗净切段,西红柿洗净切小块、辣皮子泡泡洗净切末,大蒜切末,羊肉切丝

  2、汤锅加水,大火烧开,加少许盐,下二节子面煮开,煮到7成熟,捞起,过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀

  3、 油热8成加羊肉丝翻炒出水分,加花椒粉翻炒均匀,辣皮子翻炒出辣味香味

  4、加生抽、西红柿翻炒出香味,加大蒜翻炒出香味,加小白西宁癫痫哪个医院最好菜、盐翻炒均匀,加鸡精、胡椒粉翻炒均匀

  5、加二节子面翻炒均匀,二节子翻炒到干香,加少许香醋翻炒均匀即可

  小贴士

  二节子煮的时候,加少许盐,这样劲道好吃不软

  煮的时候千万不要煮的太熟,7分熟最好,还要回锅炒的

  二节子煮好后,沥干水分,用植物油拌均匀,防止粘连

  出锅前加几滴香醋翻炒,可以提香味,千万不能多加

  蔬菜可以依自己口味添患上癫痫疾病的病因都有哪些加,毛芹菜、蒜薹都是很不错的新疆炒法

  可以用西红柿炒也可以用番茄酱炒,或者两个都加

  也可以把二节子过油后在干煸

  小编有话说:这道面的做法和我们传统的炒面做法是有些不太一样的,如果你对这道菜比较感兴趣的话,可以试试。

 

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