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仔姜炒腊肉的做法的做法仔姜炒腊肉的做法怎么做

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-06-29


★准备材料:仔姜300g左右、腊肉一块(200g左右)、青椒一个、小红辣椒4-5个、蒜3-4瓣

    ★制作过程:
    1、仔姜洗净切片、腊肉提前煮熟后切成薄片、青、红椒切椒圈、蒜切片待用;

    2、锅内放油烧热,下仔姜、蒜片煸香武汉去哪家癫痫医院,倒入腊肉、椒圈,大火煸炒,加入少许老抽上色;

    3、待腊肉卷起出油,椒圈变软时,关火起锅。

ps:1、腊肉提前煮熟,能去除腊肉的部分咸味,也能让腊肉绵软不柴;
        2、此菜腊肉已经够咸,不需要再加盐调味;
     北京哪里治癫痫病;   3、把腊肉换成肉丝、鸭块、鸡、均可,那就是仔姜炒肉丝、仔姜烧鸭等等。
  小贴士:
    姜和葱、蒜一样,是中餐常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃口。此外,科学家业已发现,姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病,并增强人体免儿童癫痫原因疫力。
    夏秋两季,多吃姜,可以起到暖胃,祛除体内寒气和增进食欲的功效。

 

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