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可乐鸡腿的做法可乐鸡腿怎么做

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-06-29


原料:鸡腿2个,生菜35克

佐料:大蒜4瓣,香葱2颗,香叶1片,八角1个,桂皮1小块

调料:可乐1小碗,酱油1大勺,食盐5克,水淀粉和料各适量

做法:

1. 鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净。

2. 鸡腿放入锅内,佐料全部放进去。

3. 酱油倒入锅内,起到上色的作用。贵阳癫痫病治疗基地p>

4. 加入1小碗可乐。

5. 加入1勺盐进行调味,大约5克。

6. 放少许料酒,去腥。

7. 加清水没过鸡腿。

8. 大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟。

9. 煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用。

10. 大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡武汉看癫痫病专科医院腿表面上色才会更加漂亮。

11. 鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用。

12. 鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可(也可不勾芡汁,勾点芡汁,吃起来味道更加浓郁)。

【功效剖析】

鸡腿性平、温、味甘;入脾、胃经;有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用如何更好的治疗癫痫病,有增强体力、强壮身体的作用。

生菜含有丰富的成分,其纤维和维生素c比白菜多,有消除多余脂肪的作用。其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

 

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