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炖鸡的家常做法_炖鸡怎么做好吃

作者: 粤菜家常菜谱   来源粤菜家常菜谱    发布时间2018-06-01

编辑:小菜

   1.买来的鸡先处理一下,开石家庄治癫痫哪里好膛破肚,去除内脏.

   2.斩成小块.

   3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把表面的脏东西去掉,沥干水.

   4.鸡块用葱,一勺料酒腌一下,去腥.

  癫痫病得多久才可以治疗 5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).

   6.大开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.

   7.转小哈尔滨癫痫病去哪家医院火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

   8.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.我等炖到一半时,加入了一些大,,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里着,就灵机癫痫病人不能吃的药一动,把已经熟的切下几块,扔进里又炖了几分钟.

   大开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好
盐要最后放,过早放能使肉变硬.
用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

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